Cordon bleu vom Lamm
Rezept von:
Zutaten für 4 Person
- 8-10 Tropfen TABASCO® Brand Green Pepper Sauce
- etwas Salz, Pfeffer
- 8 Scheibe(n) Scheiben Coppaschinken (oder anderer roher Schinken)
- etwas Mehl
- 8 à ca. 80 g Schnitzel aus der Lammkeule
- 100 g Bavaria blu
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Stück(e) Ei
- etwas Olivenöl
- etwas Semmelbrösel
Zubereitung
1. Die Schnitzel nochmals leicht plattieren, Käse vierteln und in je 2 Scheiben Coppa wickeln. Mit TABASCO® Brand Green Pepper Sauce die Schnitzel beträufeln und einreiben, ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen, da der Coppaschinken bereits eine gewisse Würze hat. Die Päckchen auf 4 Schnitzel verteilen, mit den anderen Schnitzeln bedecken.
2. Das Ei verquirlen und die Cordon bleu vorsichtig panieren (in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden). Danach in Olivenöl 4-5 Minuten anbraten. Am Ende etwas Rosmarin zugeben und fertig braten.
Tipp: Dazu passen Ratatouille, Artischocken-Gemüse, Bohnen, Wurzelgemüse, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Gnocchi und Nudeln.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
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