SCHARF, SCHÄRFER, SCORPION!

Wenn wir eins können, dann ist es scharf – und wer, wenn nicht wir wissen, wie lecker auch richtig scharf sein kann. Deshalb: Kennt Ihr die schon eine der schärfsten Chili-Sorten der Welt? Sie heißt Trinidad Moruga Scorpion und ihre Schoten werden tatsächlich Golfballgroß. Stehen Euch die Schweißperlen schon auf der Stirn? Die Scorpion Chilischoten haben eine durchschnittliche Schärfe von 1,2 Mio. Scoville – zum Vergleich, die Chilischoten, die für die TABASCO® Sauce verarbeitet werden, haben ca. 50.000 Scoville. Bei Versuchen und Proben mit einer Auswahl mehrerer bekannter Chilisorten wurde die Trinidad Scorpion Moruga vom Chile Pepper Institute der New Mexico State University 2012 als schärfste Sorte der Welt identifiziert. 

TABASCO® Brand Global Chef Gary Evans empfiehlt, die Sauce sanft zu dosieren, um neben der scharfen Komponente auch die karibische Süße schmecken zu können. „In Suppen und Eintöpfen ist die TABASCO® Scorpion Sauce eine sensationelle Ergänzung. Sie bringt nicht nur oberflächliche Schärfe, sondern verleiht der individuellen Geschmacksrichtung jeder Suppen- und Saucen-Variante eine wunderbare Tiefe, die ein wohliges Gefühl im Bauch hinterlässt.“ Neben warmen Gerichten ist die TABASCO® Scorpion Sauce auch ein idealer „Thrill“ für Salsas. Ob Mango-Zwiebel-Koriander oder Tomate-Kapern-Knoblauch – mit einigen Tropfen dieser Neuheit lässt sich eine ideale Balance zwischen süß und scharf herstellen, mit denen z.B. die Nachos schneller weg sind, als man guten Appetit sagen kann. Unsere TABASCO® Scoropion Sauce ist nicht durchgängig erhältlich – folgt uns auf Instagram und auf Facebook, um exklusive Updates zur Verfügbarkeit zu erhalten.