Fried Rice

400 g gekochter Reis

150 g frische Garnelen (alternativ: in Würfel geschnittenes, gekochtes Hühnchen)

½ Bund Frühlingszwiebeln, in 1 cm gr. Stücke geschnitten

1 Handvoll Brechbohnen, in 1 cm gr. Stücke geschnitten

1 kl. Ananas, in kl. Stücke geschnitten

½ rote Paprika, fein gehackt

1 Handvoll Bohnensprossen

1 Handvoll Möhren, in kl. dünne Streifen geschnitten

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

2 EL TABASCO® Sriracha Sauce

1 EL Sojasauce (von Kikkoman)

2 EL Sesamöl

1 Ei, leicht geschlagen

1 Ei, Spiegelei

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wok bzw. Pfanne erhitzen, Sesamöl hinzufügen und durch Schwenken gut in der Pfanne verteilen.
Die Garnelen zugeben und unter Rühren braten, bis sie fast vollständig gar sind.
Nun die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.
Anschließend die rote Paprika, Brechbohnen, Bohnensprossen, Ananasstücke, und die Möhren hinzugeben und anbraten.
Das Gemüse und die Garnelen auf eine Seite des Woks (Pfanne) schieben und das geschlagene Ei auf die andere Seite geben.
Das Ei schnell rumrühren, bis es gekocht ist und einem Rührei ähnelt.
Reis, Sojasauce, TABASCO® Sriracha Sauce, Salz und Pfeffer unterrühren und für weitere 30 Sekunden braten.
Zum Servieren alles in eine Servierschüssel geben, mit dem Spiegelei und einem Spritzer TABASCO® Sriracha Sauce granieren.

Zubereitet mit